Salade aux truffes
- Prendre 3 variétés de salades : feuille de chêne, trévise et cœur de frisée.
- Préparer la sauce le matin pour le soir avec de la très bonne huile d’olive.
- Après les avoir brossées, couper les truffes fraîches en lamelles très fines.
- Y ajouter sel, poivre (pas de vinaigre), couvrir et laisser reposer jusqu’au repas.
- Au moment de servir, tourner la salade.
