Truffes fraiches « Tuber aestivum  » (entières)

La truffe de la Saint Jean pousse dans les mêmes terrains aux pieds des chênes. Cette truffe se récolte de mi Mai à fin Août. Elle est caractérisée par son intérieur beige marbré de blanc ce qui lui vaut parfois le nom de truffe blanche. Truffe à ne pas confondre avec la truffe d’Alba

Son parfum est beaucoup plus discret que la truffe noire. Cette truffe d’été est reconnue pour son goût de noisette. On la consomme crue à la « croque sel » ou encore sur une salade de mâche, sur des pâtes fraîches, sur un filet de cabillaud avec un filet d’huile d’olive.

Nos truffes sont de qualité extra et sont expédiées en 24h.

Par 100 g